(E)-3-phenylprop-2-enal

Le (E)-3-phenylprop-2-enal est un aldéhyde aromatique insaturé de formule C9H8O, également connu sous le nom d'aldéhyde cinnamique. Cette substance organique possède une masse molaire de 132,16 g/mol et porte le numéro CAS 104-55-2. Il s'agit d'un composé chimique présentant une structure caractéristique avec un groupe phényle relié à une chaîne prop-2-enal en configuration trans (E).

Le (E)-3-phenylprop-2-enal se présente généralement sous forme de cristaux jaunâtres ou d'huile visqueuse à température ambiante. Il possède une odeur caractéristique florale et sucrée rappelant la cannelle. Cette substance est peu soluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol et l'éther. Son point de fusion se situe autour de 134°C et il présente une stabilité chimique normale dans des conditions de stockage appropriées.

Le (E)-3-phenylprop-2-enal est principalement utilisé dans l'industrie des parfums et des arômes comme agent aromatisant grâce à son odeur caractéristique de cannelle. Il trouve également des applications en synthèse organique comme intermédiaire chimique pour la production de composés pharmaceutiques et cosmétiques. Dans l'industrie alimentaire, il peut servir d'additif aromatique, bien que son utilisation soit réglementée en raison de ses propriétés sensibilisantes.

Le (E)-3-phenylprop-2-enal doit être manipulé avec précaution car il est classé Skin Sens. 1A (sensibilisant cutané de catégorie 1A). Portez systématiquement des gants de protection chimique, des lunettes de sécurité et des vêtements de protection. Travaillez dans un environnement bien ventilé ou sous hotte aspirante. Évitez tout contact avec la peau et les yeux. Respectez les bonnes pratiques d'hygiène et lavez-vous soigneusement les mains après manipulation.

Le (E)-3-phenylprop-2-enal doit être stocké dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Conservez-le dans des contenants hermétiquement fermés, de préférence en verre ou en matériau compatible. Maintenez une température de stockage stable et évitez les variations importantes. Séparez-le des substances incompatibles et respectez les règles de ségrégation chimique. Étiquetez clairement les contenants avec les mentions de danger appropriées.

En cas de contact cutané avec le (E)-3-phenylprop-2-enal, rincez immédiatement et abondamment la zone touchée avec de l'eau pendant au moins 15 minutes et retirez les vêtements contaminés. En cas de contact oculaire, rincez les yeux avec de l'eau claire pendant au moins 15 minutes. Si des symptômes de sensibilisation apparaissent (rougeurs, démangeaisons), consultez un médecin. En cas d'inhalation, transportez la personne à l'air frais et consultez un professionnel de santé si nécessaire.

Le (E)-3-phenylprop-2-enal doit être éliminé conformément à la réglementation locale sur les déchets dangereux. Ne jetez jamais cette substance dans les égouts ou l'environnement. Confiez l'élimination à un prestataire agréé pour le traitement des déchets chimiques. Les petites quantités peuvent être neutralisées ou détruites par incinération dans des installations appropriées. Conservez l'emballage d'origine et l'étiquetage pour faciliter l'identification lors de l'élimination. Respectez le code déchet approprié selon la nomenclature européenne.

Le transport du (E)-3-phenylprop-2-enal ne semble pas soumis à une classification ADR spécifique comme marchandise dangereuse. Néanmoins, respectez les bonnes pratiques de transport pour les produits chimiques : utilisez des emballages appropriés et étanches, étiquetez correctement les colis avec les mentions de danger GHS, et fournissez les fiches de données de sécurité. Évitez les chocs, les températures extrêmes et assurez-vous de la compatibilité des matériaux d'emballage.

Le (E)-3-phenylprop-2-enal est soumis au règlement CLP européen avec la classification Skin Sens. 1A et le pictogramme GHS07. Il n'est pas identifié comme substance SVHC (Substance of Very High Concern) sous REACH. Cependant, ses propriétés sensibilisantes peuvent impliquer des restrictions d'utilisation dans certaines applications, notamment cosmétiques et alimentaires. Les utilisateurs doivent respecter les obligations d'enregistrement REACH et tenir compte des réglementations sectorielles spécifiques selon l'usage prévu.

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